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40平兰州樱桃保鲜冷库多少钱

2022-07-29  来自: 兰州百佳制冷设备有限公司 浏览次数:17

樱桃收获后能冷却保鲜吗?本文带你深入了解樱桃冷藏储存5个月的方法,包括樱桃冷藏收获前的管理、樱桃冷藏仓储管理、樱桃冷藏仓储管理,让我们了解樱桃冷藏的详细知识。



一.樱桃简介



樱桃是玫瑰科,樱桃是几种植物的总称。世界上只有四种樱桃,其生长区主要分布在欧洲、亚洲和北美。樱桃名称的起源首先在《本草纲目》中记载:"它像英珠一样突出,所谓的樱花……樱花不是很高,春初开白花,繁华如霜。叶子有尖牙和细牙。结子几十英尺,三月熟时保护。”




樱桃营养丰富,每100克可食用部分含水量88克




樱桃入库前,应做好入库前、出库后的管理。




樱桃冷库适宜的储存环境介绍




冷库类型的保鲜温度(℃)气调冷库-0相对湿度(%).5~090~95氧气3~5,二氧化碳10~254~五月保鲜冷库-1~190~95-15~30天




二.樱桃入冷库前的管理




1.樱桃采收




选择采收时间




每年5月中旬至6月中旬选择樱桃收获时间,由于地域差异,温度不同,成熟时间也略有差异。




建议采用方法




樱桃应分批分批收获,优先考虑成熟的水果,并根据樱桃的不同等级包装。收获时,用手握住水果手柄,轻轻采摘樱桃,在收获过程中轻轻放置,避免损坏水果。




2.樱桃采摘分级




果品尺寸




果粒直径评级XGSGXPSPXXJXXSJ32mm以上4勾级GPXSJSXJXXJSSJ30mm~32mm3勾级XJSJJJ28mm~30mm双钩级J26mm~28mm单勾级XL24mm~26mmXL级L22m~24mmL级








3.樱桃冷库包装预冷




樱桃采收包装前,应消毒仓库和包装,采收当天应预冷樱桃。




预冷可降低樱桃采摘后的呼吸和蒸腾强度。预冷方法可采用自然冷却预冷、水预冷、真空预冷等方使果实温度降至0℃为下一步的冷库储存做好准备。








三.樱桃冷藏管理




1.冷库设备维修




储存前需要对制冷设备进行试运行,通过运行检查和维修设备,保证设备的正常运行。




2.冷库的清洁和消毒




储存前,清洁冷库内部,消毒灭菌,防止后期储存疾病




3.冷库提前冷却




入库前3~5天冷却,温度控制在0~1℃左右。




4.入库量及码垛




浆果收获后,经严格分级预冷后即可入库。一次入库量不宜过大。一般情况下,一次入库量应小于总储量的10%。




水果堆放在仓库内,布局合理,既不浪费空间,又有利于管理和通风。因此,为了保持仓库内气流的畅通和循环,预留通道或夹具不垂直于气流方向,水果篮和仓库壁留出10个~15cm堆垛与地面之间的间隙应为5~10cm果箱(篮)与果箱之间的通风间隙也应保持适当的间隙。




樱桃冷库工程施工图




(樱桃保鲜库实拍照片)




5.管理冷库温度、相对湿度和气体成分




5.1樱桃冷藏适合储存温度




樱桃冷库适合储存-1℃~0℃,仓库温度在储存过程中应保持恒定,以避免过度波动。过高的温度会刺激樱桃果实呼吸强度的增加,加速果实的老化和果梗的棕色变化。低温会导致果实冻害。此外,温度波动也会导致樱桃果实冷凝,增加腐烂的可能性。




5.2樱桃冷藏适合储存湿度




樱桃冷藏的相对湿度为90%~95%的冷藏湿度过高或过低不利于樱桃的储存。湿度过低会导致果梗、穗梗迅速失水、收缩、褐变。湿度过高、温度过低是果梗、穗梗、果粒冷害的主要原因;湿度过高,温度过高,容易引起果梗、穗梗发霉腐烂。




如果湿度不足,建议用普通空气加湿器或微波空气加湿器加湿樱桃冷库。




5.3樱桃冷库气体成分管理(适用于保鲜)




在冷藏期间,应及时排除二氧化碳和其他由于呼吸而释放的刺激性气体,如乙烯、乙醛、乙醇等,可有效抑制果实的成熟和老化。通风应在早晚进行,并注意避免雨雾天气和制冷。




6.其他注意事项




樱桃储存后,由于外部温度高,直接储存或放置在温室内,樱桃容易出汗,表面冷凝引起腐烂。因此,樱桃缓慢加热,以确保储存质量。




四.樱桃冷库出库管理




樱桃装车:装车时防止摇摆和颠簸,防止挤压.

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