40平兰州樱桃保鲜冷库多少钱

樱桃收获后能冷却保鲜吗？本文带你深入了解樱桃冷藏储存5个月的方法，包括樱桃冷藏收获前的管理、樱桃冷藏仓储管理、樱桃冷藏仓储管理，让我们了解樱桃冷藏的详细知识。

一.樱桃简介

樱桃是玫瑰科，樱桃是几种植物的总称。世界上只有四种樱桃,其生长区主要分布在欧洲、亚洲和北美。樱桃名称的起源首先在《本草纲目》中记载："它像英珠一样突出，所谓的樱花……樱花不是很高，春初开白花，繁华如霜。叶子有尖牙和细牙。结子几十英尺，三月熟时保护。”

樱桃营养丰富，每100克可食用部分含水量88克

樱桃入库前，应做好入库前、出库后的管理。

樱桃冷库适宜的储存环境介绍

冷库类型的保鲜温度（℃）气调冷库-0相对湿度(%).5~090~95氧气3~5，二氧化碳10~254~五月保鲜冷库-1~190~95-15~30天

二.樱桃入冷库前的管理

1.樱桃采收

选择采收时间

每年5月中旬至6月中旬选择樱桃收获时间，由于地域差异，温度不同，成熟时间也略有差异。

建议采用方法

樱桃应分批分批收获，优先考虑成熟的水果，并根据樱桃的不同等级包装。收获时，用手握住水果手柄，轻轻采摘樱桃，在收获过程中轻轻放置，避免损坏水果。

2.樱桃采摘分级

果品尺寸

果粒直径评级XGSGXPSPXXJXXSJ32mm以上4勾级GPXSJSXJXXJSSJ30mm~32mm3勾级XJSJJJ28mm~30mm双钩级J26mm~28mm单勾级XL24mm~26mmXL级L22m~24mmL级

3.樱桃冷库包装预冷

樱桃采收包装前，应消毒仓库和包装，采收当天应预冷樱桃。

预冷可降低樱桃采摘后的呼吸和蒸腾强度。预冷方法可采用自然冷却预冷、水预冷、真空预冷等方使果实温度降至0℃为下一步的冷库储存做好准备。

三.樱桃冷藏管理

1.冷库设备维修

储存前需要对制冷设备进行试运行，通过运行检查和维修设备，保证设备的正常运行。

2.冷库的清洁和消毒

储存前，清洁冷库内部，消毒灭菌，防止后期储存疾病

3.冷库提前冷却

入库前3~5天冷却，温度控制在0~1℃左右。

4.入库量及码垛

浆果收获后，经严格分级预冷后即可入库。一次入库量不宜过大。一般情况下，一次入库量应小于总储量的10%。

水果堆放在仓库内，布局合理，既不浪费空间，又有利于管理和通风。因此，为了保持仓库内气流的畅通和循环，预留通道或夹具不垂直于气流方向，水果篮和仓库壁留出10个~15cm堆垛与地面之间的间隙应为5~10cm果箱(篮)与果箱之间的通风间隙也应保持适当的间隙。

樱桃冷库工程施工图

(樱桃保鲜库实拍照片)

5.管理冷库温度、相对湿度和气体成分

5.1樱桃冷藏适合储存温度

樱桃冷库适合储存-1℃~0℃，仓库温度在储存过程中应保持恒定，以避免过度波动。过高的温度会刺激樱桃果实呼吸强度的增加，加速果实的老化和果梗的棕色变化。低温会导致果实冻害。此外，温度波动也会导致樱桃果实冷凝，增加腐烂的可能性。

5.2樱桃冷藏适合储存湿度

樱桃冷藏的相对湿度为90%~95%的冷藏湿度过高或过低不利于樱桃的储存。湿度过低会导致果梗、穗梗迅速失水、收缩、褐变。湿度过高、温度过低是果梗、穗梗、果粒冷害的主要原因；湿度过高，温度过高，容易引起果梗、穗梗发霉腐烂。

如果湿度不足，建议用普通空气加湿器或微波空气加湿器加湿樱桃冷库。

5.3樱桃冷库气体成分管理(适用于保鲜)

在冷藏期间，应及时排除二氧化碳和其他由于呼吸而释放的刺激性气体，如乙烯、乙醛、乙醇等，可有效抑制果实的成熟和老化。通风应在早晚进行，并注意避免雨雾天气和制冷。

6.其他注意事项

樱桃储存后，由于外部温度高，直接储存或放置在温室内，樱桃容易出汗，表面冷凝引起腐烂。因此，樱桃缓慢加热，以确保储存质量。

四.樱桃冷库出库管理

樱桃装车:装车时防止摇摆和颠簸，防止挤压.